Дегустувати вина починають із білих сухих сортів, потім переходять до червоних сухих та напівсолодких і завершують десертними - білими та червоними. Кава, шоколад, сигарети, цукерки з ментолом та лікером спотворюють смак вина, тому їх не варто вживати до дегустації. На смак вина не впливає тільки хліб.

Вино до їжі обирають за принципом: чим важча страва, тим важче й вино. Міцне червоне - добре до шашлику. Шампанське та напівсухі вина гарно поєднуються з фруктами. Сухі білі вина - добрі до сирів. Смак вина псують надто масні, гострі та пряні страви. А до солоних та квашених продуктів подавати вина взагалі не бажано.

Олександр Ковач:

- Мій знайомий вихваляється, що робить вино в діжці діда, який помер 30 років тому. Максимальний вік ємності для вина становить 5-6 років. А далі - як ти не мий ту посудину, продукт вийде гнилим. Це найбільше лихо закарпатських виноробів. Тому й існує ця зневажлива назва - "домашняк".

УЗИМКУ ДОСВІДЧЕНІ СОМЕЛЬЄ РАДЯТЬ пити "теплі" червоні столові та міцні вина. Сухі - підігрівати, щоб вони були трохи тепліші за кімнатну температуру - 18-20 °C. Херес і мадера найкраще смакують підігрітими до 20-22 °C. Десертні вина, мускати, токаї мають бути кімнатної температури - 16-18 °C.

Нагадаємо, що з 12 до 14 січня у Мукачеві проходив увілейний XV фестиваль "Червене вино". Більше інформації про нього читайте тут:

Винна феєрія у місті над Латорицею. Частина І (фоторепортаж) http://www.mukachevo.net/ua/news/view/23572

Винна феєрія у місті над Латорицею. Частина ІІ: операція "Бичок" (фоторепортаж)'">http://www.mukachevo.net/ua/news/view/23590

Винна феєрія у місті над Латорицею. Частина ІІІ (фоторепортаж)http://www.mukachevo.net/ua/news/view/23617