З грибами – обережно! - Закарпаття - Каталог статей - Закарпатський край
Меню сайту
Форма входу
Категорії розділу
Мої статті [23]
Закарпаття [312]
новини краю
Україна [373]
держава
Світ [78]
планета
Туризм [55]
відпочинок
Історія [45]
минуле
Пошук
Наше опитування
Що Вас цікавить на Закарпатті?
Всього відповідей: 262
Міні-чат
200
Друзі сайту
Locations of visitors to this page
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0

Головна » Статті » Закарпаття

З грибами – обережно!

 Для багатьох любителів «тихого полювання» похід у ліс за грибами приносить задоволення вже від самого процесу їх збирання, не кажучи про кулінарне задоволення. З грибів  справді  можна приготувати багато смачних страв. Крім чудових смакових якостей і високої калорійності, вони містять у собі багато вітамінів.

       Поряд з цим, слід знати і пам’ятати, що гриби можуть стати небезпечним продуктом харчування і призвести до отруєння, а іноді – й до смерті. Токсини, алкалоїди та сполуки важких металів, які містяться в грибах і викликають отруєння організму. Основними причинами отруєння грибами є: вживання отруйних грибів, неправильне приготування умовно їстівних грибів, вживання старих або зіпсованих їстівних грибів. Щоб запобігти отруєнню, перш за все, потрібно: бути уважними до свого здоров’я, збирати гриби тільки ті, які добре відомо, що вони їстівні. Не слід брати гриби, якщо не впевнені, що знаєте їх, хоч якими б апетитними вони не здавалися. Не треба збирати ушкоджені гриби, зів’ялі, червиві або ослизлі.  Не  порівнювати зібрані чи придбані гриби із зображеннями в різних довідниках – вони не завжди відповідають дійсності. Не можна куштувати сирі гриби на смак.

         Слід також знати: гриби потрібно готувати в день збору, інакше в них утворюється трупна отрута. Кип’ятити гриби 7-10 хв. у воді, після чого відвар злити. Лише тоді можна варити або смажити. Неправильно приготовані консервовані гриби можуть спричинити дуже важке захворювання – ботулізм. Гриби, які довгий час зберігали, обов’язково прокип’ятіть упродовж 10-15 хв.

Якщо після вживання грибів, через одну-чотири години помітні симптоми: нудота, біль у животі, посилене потовиділення, зниження артеріального тиску, судоми, це говорить про те, що отруєння грибами сталося. В такому випадку щонайперше потрібно викликати «швидку медичну допомогу». Не очікуючи її прибуття, промийте шлунок. Для цього треба випити 5-6 склянок кипяченої води, після чого викликати блювоту. Випити 4-6 пігулок активованого вугілля. Щоб відновити водно-сольовий баланс, треба випити злегка підсолену воду або міцну каву. Обов’язково  з’ясуйте, хто ще, разом з потерпілим, їв гриби і вжити профілактичних заходів.

         Під час отруєння грибами забороняється вживати будь-які ліки та їжу, а особливо, алкогольні напої, молоко – це може прискорити всмоктування токсинів у кишечнику. Забороняється також знімати симптоми будь-якими іншими видами самолікування.

Ніколи не довіряйте помилковим судженням щодо грибів, якщо не впевнені в них. Пам’ятайте про це і будьте обережні.

Категорія: Закарпаття | Додав: Бабічин (19.07.2010) | Автор: Л. Гречин
Переглядів: 669 | Теги: гриби | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
Ім`я *:
Email *:
Код *:

Copyright MyCorp © 2016
Безкоштовний конструктор сайтів - uCoz